Don Zorruno

Añadir nutrientes saludables a tu dieta es más fácil de lo que piensas. Cambiando algunos de los ingredientes habituales de nuestras comidas, podemos aportar una mayor cantidad de proteína a nuestra alimentación. En esta lista encontrarás 13 ingredientes que aportarán una ración extra de proteínas a tu dieta, además de más sabor y variedad a tus platos. ¡Ah! ¡Lo olvidaba! Ninguno es carne ni pescado y todos se pueden conseguir de manera natural y ecológica.  Brócoli Todas las verduras de hoja verde son altas en proteínas, pero el brócoli es el gran ganador, con 8 gramos de proteína por ración ( 1 cup ). Si no eres muy fan, puedes triturar el brócoli al vapor con requesón o queso crema para crear una salsa para la pasta integral o añadirlo a tu smoothie verde de la mañana para obtener una buena dosis de proteína.  Chia  Con 11 gramos de proteínas por cada dos cucharadas (ración recomendada para un día), un topping de súper-semillas de chia añade sabor y u...

Hoy os enseñamos a hacer unas galletas muy originales. Se trata de los London Sticks, bañadas en chocolate, una capa de avellanas muy crujiente y con un interior de delicioso plátano. Su textura te dejará impresionado y su sabor te encantará.  Para hacer estas galletas, separaremos el proceso en tres partes: la masa, el relleno y la cobertura. La receta es para unas 20 galletas, dependiendo del grosor que deseemos. Obviamente, no son algo que debamos comer a diario y te recomendamos un uso moderado del azúcar, pero sí son un buen detalle para un pequeño capricho tras una comida saludable.  Masa Ingredientes :  150g de mantequilla 70g de azúcar 3 huevos 200g de harina 1/2 cucharada de levadura en polvo Una pizca de sal Mermelada Instrucciones :  Batir con la batidora los huevos, la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos. Agregar la harina, mezclar hasta obtener una masa suave y refrigerar durante una hora. Estirar la masa en...

La mejor manera de comenzar el día es con una buena dosis de energía vegetal. Los smoothies verdes son fáciles y rápidos de preparar y te permiten comenzar el día con 3 piezas de fruta y verdura y muchísima fuerza. Además, son lo suficientemente saciantes como para que no vuelvas a tener hambre en algunas horas, lo que te vendrá genial si trabajas o estudias por la mañana y no puedes parar hasta la hora de comer.  Te enseño cómo hacer un green smoothie súper-completo y delicioso en pasos muy sencillos: 1. Los greens Puesto que vamos a preparar un smoothie verde, necesitaremos una gran cantidad de greens (comencemos a aprender vocabulario pinterest, si vamos a profundizar en esto de los smoothies ), que nos darán un montón de vitaminas y otros nutrientes que necesitamos para nuestro día a día.  Las cantidades (que mediremos en vasos llenos para no tener que estar pendientes de la báscula) varían dependiendo del que elijas, pero te dejo aquí una ligera idea: ...

Los que nos conocéis sabréis que no somos en Don Zorruno muy de San Valentín. Nosotros somos de celebrar el amor todos los días del año por igual. Es por esto que nuestra idea de hoy va destinada a los que hacéis de las pequeñas cosas del día a día un detalle de amor para los vuestros.  Tan sencillo como coger dos tomates pera, cortar la parte superior en diagonal y unirlos con un palito para brochetas. De esta manera Cupido estará en vuestra mesa de una manera discreta y divertida en lugar de cursi y ñoña. Sin parafernalia, vamos.  Además, puedes hacerlo siempre que vayas a servir tomates, no sólo en San Valentín. Si lo acompañas con unas hojas frescas de albahaca y unas bolitas de mozzarella, tienes una brocheta mini-ensalada ^^  Carla

¿Habéis probado la ensalada caprese ? Depende de dónde la hayáis probado, tendrá unos ingredientes u otros, pero lo que no le faltará será mozzarella , tomate y albahaca. En este caso os muestro mi propia versión, a la que le he añadido algunos ingredientes: La base de esta ensalada es una mezcla de dos partes de canónigos por una de rúcula. Le añadimos mozzarella, tomates cherry cortados por la mitad, aguacate fresco y unas hojas de albahaca machacadas con ajo. Es bastante jugosa de por sí, pero si queréis añadir una vinagreta, el aceite de oliva y el vinagre balsámico le van genial. Esta receta súper-sana se prepara en unos minutos (¡igual que nuestro humus !) y, además de vistosa, es muy nutritiva. A nuestros invitados les encantó, así que no dudes en servirla en una ocasión especial ^^ ¡Dará color y sabor a tu menú! Recordad que en nuestra pestaña COMER del menú principal podéis ver más recetas e ideas para los más cocinitas. ¡Y no olvidéis compartir con no...

¡Hola cocinitas! ¿Qué tal por vuestras cocinas?  Hoy os enseño a hacer hamburguesas veganas con un toque japonés. Podéis utilizar la receta también para hacerlas de otros sabores, os diré qué ingredientes podéis cambiar a continuación. Necesitarás:  1 taza de soja texturizada  1 taza de harina de garbanzo  1 taza de agua 2 sobres de sopa de miso con algas wakame Sal y pimienta Preparación:  Primero hacemos la sopa de miso con algas wakame. Estos sobres están indicados para hacer una taza de sopa por sobre, pero nosotros queremos un sabor más intenso, así que vamos a poner dos sobres en una taza de agua muy caliente y removerlo bien hasta que no queden grumos. Colocamos la soja texturizada en un bol grande, donde haremos toda la preparación. Añadimos la sopa y mezclamos ligeramente. Dejamos reposar la mezcla unos 15 minutos a temperatura ambiente para que la soja se hidrate con la sopa. Además de venir deshidratada, la soja te...

Bueno, pues aquí me tenéis, haciendo mis pinitos como ilustradora de recetas. Es la primera vez que lo hago y no voy a negar que estoy súper-feliz con el resultado. Evidentemente, no soy una pro del dibujo, pero ¡oye! ¡no me ha quedado mal! ^^  Lo que sí puedo deciros con toda seguridad es que, a pesar de estar un poco revuelto todo en el dibujo, la receta es genial. He sido cuidadosa con cada detalle y, si seguís las flechas, no tendréis ningún problema en seguir paso a paso la receta completa y disfrutar muchísimo del resultado.  Esta tarta es preciosa una vez terminada y será un vistoso postre en cualquier fiesta o celebración. Además, ¡está riquísima! La crema de jarabe de arce está deliciosa y combina perfectamente con las nueces de la base y las manzanas. Así quedó realmente: Si queréis ver más recetas, haced click aquí . Si queréis ver todos nuestros posts sobre comida, aquí . Si os he caído bien y queréis ver todos mis posts, pinchad aquí . Y s...

Cada día hace más calorcito y conforme pasa el verano queremos comer más ligero y fresco, a la vez que saludable. Pues este verano lo vas a tener muy fácil con estas recetas de aguacate. ¡Te van a encantar!  Cada imagen contiene un enlace que te llevará a la receta, ¡sólo tienes que hacer click! Comenzamos por un par de aperitivos que sorprenderán a nuestros invitados o nos alegrarán el paladar al probarlos. Son un par de bocaditos llenos de sabor: Sushi de quinoa La quinoa y el aguacate son siempre una combinación perfecta, además esta receta es muy sencilla y original. La receta es de este otro blog , pero la que hay enlazada a la imagen está en español, para que os sea más fácil seguirla. Bocaditos de salmón y aguacate Y si la quinoa y el aguacate combinan perfectamente, ¡imaginad el aguacate con salmón! ¡Se me hace la boca agua sólo de pensarlo! El toque cítrico lo hace todavía más interesante, añadiendo más sabor si cabe a esta deliciosa mi...

¿Os habéis fijado en el precio de la leche vegetal en el supermercado? ¿Habéis visto qué cantidad de aditivos tienen las más económicas? Se supone que cuando intentas llevar una dieta saludable, también quieres quitar de tu alimentación esos elementos que no sabemos ni qué son y que vienen escritos en los envases de nuestra comida. Pero, ¿cómo lo hacemos si al optar por la opción sana sigue sin ser natural? ¡Pues haciéndolo nosotros mismos en casa!  Sólo hacen falta 3 pasos muy sencillos para hacer leche vegetal. Son tan sencillos que se pueden resumir en 3 palabras y después sólo tendremos que cambiar las cantidades de cada ingrediente. 1. Remojar Una vez escogido nuestro elemento principal (avena, almendras, sésamo, quinoa...), lo dejamos remojar toda la noche en agua, sin importar las cantidades, pues la cambiaremos antes de terminar la receta. 2. Licuar Por la mañana, tiraos el agua que hemos utilizado para el remojo y la cambiamos por la cantidad correcta d...

¿Os gusta incluir fruta en recetas saladas? ¡A mí me encanta! El toque cítrico es perfecto para las recetas con verduras. Esta es una de mis cremas favoritas para comer tanto en invierno como en verano. Es muy fácil de preparar y, cambiando la cantidad de especias, es para todos los gustos.  Ingredientes:  200g de calabaza cocinada 2 manzanas 1 zanahoria 1 cebolla 250ml de caldo de verduras 250ml de zumo de naranja 50ml de aceite de oliva Curry, sal, pimienta y cayena al gusto Cocinar la calabaza:  ¡Es muy sencillo! Únicamente debes tener cuidado al retirar la piel, pues es muy dura. Trocea la pulpa y hiérvela en abundante agua. Estará lista en 20 - 25 minutos. Para esta receta recomendamos cocinarla sólo durante 15 minutos, ya que después se seguirá cocinando con el resto de ingredientes.  Hacer la crema:  Trocea todos los ingredientes en dados del mismo tamaño aproximadamente. En una cazuela, rehoga la zanahoria y...

Gracias a Pinterest, he descubierto cientos de recetas que me encantaría hacer en casa. ¡Es mi inspiración en la cocina! He probado muchas, pero otras todavía las tengo pendientes. He hecho una selección de las que me encantaría hacer próximamente y ¡tienen una pinta espectacular! Todas ellas son vegetarianas y los ingredientes son económicos y fáciles de conseguir. Me encanta ver los ingredientes que se utilizan en cada parte del mundo y en este caso os traigo una de cada continente. Evidentemente, escoger una sola receta de un continente entero es complicado, así que me he dejado llevar por mis gustos personales, pero creo que reflejan adecuadamente sus orígenes. Haciendo click en las imágenes os llevarán a las recetas, aunque algunas están en inglés.  África Una cremosa y nutritiva sopa, con toda la energía que necesitas para un largo día de invierno. Y, además, está hecha con ingredientes que tenemos en la despensa de cualquier casa: cebolla, tomate, cacahuetes, ar...

Esta receta es súper-sencilla de preparar. En tan solo 10 minutos tendrás un plato auténtico y muy sabroso. ¡Coged unos trozos de pan y hundidlos en el queso fundido! ¡Es ideal para compartir! BLANCA Tuesta con un poco de mantequilla unos pedazos de cebolla y jamón curado. Haz una salsa con estos ingredientes, añadiéndoles nata y algunas especias. En este caso hemos escogido pimienta, nuez moscada, sésamo y orégano. No pongas sal a la salsa, pues el jamón y el queso provolone son muy salados. Coloca la salsa en un cuenco que se pueda hornear y el provolone encima. ROJA Haz un picadillo de pimiento, cebolla y tomate natural, cocínalo y añade un poco de tomate triturado para crear una salsa. Sigue cocinando hasta que todos los ingredientes estén ligados. Condiméntalo con albahaca y orégano. Esta receta es apta para vegetarianos. Coloca la salsa en un cuenco que se pueda hornear y el provolone encima.  ¡Y ahora al horno! Hornéalo durante 5 minutos a alta t...

Sí, has leído bien, puedes desayunar tortitas cada día si así lo deseas, es totalmente saludable. ¿Cuál es el truco? Pues que estas tortitas son naturales y contienen todos los elementos de un desayuno perfecto: cereales, leche, huevo y fruta. Y, además, ¡están riquísimas! Sigue esta receta paso a paso para hacer de 8 a 10 tortitas: ¿Has visto qué fácil? Pues ahora es tu turno. Sé creativo: incluye semillas, cambia el tipo de leche (si eres vegano, utiliza leche de arroz, de avena o cualquier otro tipo que te guste), acompáñalas con frutas diferentes o añádeles tu sabor favorito.  A Alessandra y a mí nos gusta hacerlas con semillas de amapola y añadir unas frambuesas para acompañarlas. ¿Os animáis a hacerlas? Enseñadnos el resultado con el hashtag #donzorruno_cocina en Facebook, Twitter o Instagram. Carla

Esta sencilla receta te ayudará a introducir en tu dieta habitual ingredientes que no utilizamos normalmente en la cocina mediterránea pero que son muy fáciles de incluir en un plato, como la mantequilla de cacahuete o el jengibre, y que aportarán energía y sabor a tu comida. Además, en poco más de 5 minutos tendréis un plato original, sabroso y energético que os ayudará a continuar con un día en el que no podéis parar a cocinar demasiado tiempo. Ingredientes: 1 ración de tallarines udon precocidos 1/2 diente de ajo 1 cucharada de semillas de sésamo Para la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite 1 cucharada de miel 1 cucharada pequeña de jengibre molido 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete Primero haremos la salsa. Es muy sencillo: sólo tienes que poner todos los ingredientes en un bol y batirlos hasta obtener una salsa espesa. Ahora trocearemos el ajo bien pequeño y lo saltearemos a alta temperatura con los tallari...