Couscous de pollo, a mi manera
Tras años de comer couscous preparados por otras personas, tanto en España como en Francia y Marruecos , decidí hacer mi propia versión. Es una versión para hacer en cualquier casa, pues se puede preparar en el horno y en el fuego tradicionales, no es necesario utilizar ningún recipiente especial. Lo que sí te hará falta es tiempo. No es una receta para preparar en unos minutos, sino para disfrutar del tiempo en la cocina y llenar la casa de un olor extraordinario. Esta receta es para unas 8 personas y se prepara en diferentes partes. Parte 1: Las verduras. En una bandeja para horno colocaremos las verduras (1 calabacín, 2 tomates, 1 pimiento, 1/2 cebolla y 2 zanahorias) en trozos grandes y salpimentaremos. Parte 2: Las patatas. En otra bandeja (más honda que la anterior) pondremos 3 patatas troceadas también y llenaremos la bandeja de agua, que cubra aproximadamente la mitad de las patatas. Yo he añadido unos trozos de calabaza también. Espolvore...